“你若是忙不过来，请个人也行。可我一时半会儿还没有什么主意，不知你手上有没有什么合适的人选，若是能拿来顶着，也是能解你的燃眉之急。”慕浅道。
薛予安皱眉苦恼道：“若是有，我早就请来了，也不会苦恼这么长时间了才来问你。”
心下了然，慕浅发现自己倒是忽略了这一点。
可如今要上哪里去找一个能与薛予安同掌厨的人呢？
自己当时能留着薛予安便是仗着他那对做菜如痴如迷的心思，可同样的套路就算慕浅想用，京中也没听说有第二个像薛予安这般水平的人了。
慕浅一边苦恼想着，一边随意转着眼睛四处打量着这后厨，忽然看见了案板旁那后厨房的人平时闲暇时用来打发时间的瓜子。
灵光乍现，慕浅眼眸一亮，对薛予安说道：“客人着急催菜，大多是因为肚子饿了或是无所事事，等的不耐烦了吧？”
这个原因傻子都知道，薛予安没有说话，静静等着慕浅的下文。
“那倘若我们在客人上桌时，便命小二送上一些剥起皮来花费一些时间，量又不够吃两口的瓜子或者是铺子中那些生津开胃的梅子，或是消暑的凉茶，让客人在等后厨出菜时有些事情做，又可以稍微缓解饥饿，却又不耽误之后用餐，你看如何？”慕浅眨了眨眼，问道。
“可……可若是有些客人并不愿意买呢？”
薛予安有些犹豫，这些东西说多不多，若是白送的话，每桌看着少，可这么大的品香阁天长日久也是一笔不小的开支，若让客人花银子买，可总有些不爱吃的客人，到时还是等菜时无所事事。
“哎，你不要那么死脑筋吗！”慕浅急道，心想这薛予安一看就不是个做生意的人。
“左右我们也不靠这些瓜子果脯赚钱，到时让小二端上去时打着白送的名号，下次再出新菜时定价高一点將这瓜子蜜饯的钱分摊到菜品中，不就赚回来了吗？”
薛予安恍然大悟。
可以呀！
如此一来客人一来不再会因为出菜慢儿而等的不耐烦，与杨掌柜发生争执，二来也会觉得自己占了便宜，这对品香阁的名声倒也是好得很。
二人一拍即合，薛予安到，果然这事儿问慕浅便对了，好不容易解决了一桩心事，薛予安只觉得一身轻松。
一楼大堂中渐渐开始喧闹，慕浅估摸着快到中午饭点儿也该来了，后厨那些跟着薛予安的人见他们在厨房议事，便也没敢进来打扰，只是一个个蹲在外头晒着太阳洗菜切菜，也是辛苦的很。
慕浅叫他们如此形容也不好意思再在此多待，大大方方腾出地方将他们喊回后厨，便又溜溜达达想去那一楼大堂再看一眼。
方才慕浅进来时急着找杨掌柜商议，便也没注意这一楼柜台的事情，如今忙完了来前头转转才看见那何瑞，从她早晨来时就在拨算盘，如今将近中午了手上的活还没有停下来，一柄算盘在他手中拨得咔咔直响。
品香阁不过是一个酒楼，那账目怎么会麻烦到需要算一早晨？慕浅探头过去好奇的很。
只见那账本上果然是记着一些每日食材订金，杂役工钱，损坏的碗筷桌椅等等的开销和品香阁每日卖出的菜钱酒钱，不过是些简单加减法，偶尔有些乘法就可以算出的东西，何瑞却还是一项项慢慢拨着算盘，他如此算法这效率怎么能高得起来？
慕浅虽有原主的记忆，可那原主到底是个侯府小姐，每日读的都是些诗词歌赋女则女戒，没有一本书与算数有关，不过想必她也用不上。所以慕浅虽是雇了何瑞当账房先生，可却也是没想起来这西楚的算数水平着实是低得很。
望着何瑞手中的账本，慕浅说道：“你这样算下去要算到何年何月？”
何瑞正是拨那算盘珠子拨得着急，听闻慕浅这么一问只觉得这人闲的没事来说什么风凉话？况且他这算数的本事也是数一数二的，听慕浅这么一说心中还是不服气，头也没回顶了一句：“不然由乾老板您来算。”
慕浅笑得胸有成竹，伸手拽过两张纸对何瑞说道：“不如这样，你我一同来算，我不用算盘只用纸笔，看看谁算的快如何？”
不用算盘？这可不是一笔小数目，何瑞心中只觉得那慕浅轻狂的很，点头应道：“来就来。”说罢指着面前账本上说道：“这个七十八文乘二百一十五。”
这是近七日来那龙井虾仁总共卖出的二百一十五份，因为杨掌柜想要看哪道菜净收入的最多利润最大，所以给了这个账本儿让何瑞一项项算出来。
这种数目较大的账最是麻烦，可何瑞又没法不做，只能老老实实困在柜台上不停地拨着算盘，有些烦躁。
“好。”慕浅见着这个数爽快应了，在何瑞拨上算盘珠子的一瞬间便提起笔来，在纸上画了一堆何瑞从没见过的符号，嘴里窃窃念了了两句，便抬头答道：“一万六千六百七十文。”
未曾想到她这么快便说出了结果，何瑞震惊的很，加快了手上拨那算盘珠子的速度，带他一颗颗拨完之后发现，果然就是慕浅说的那个数。
像看见鬼一样看着慕浅，何瑞满眼都是震惊，低头看着慕浅那张画着奇怪符号的纸，细细观察了半晌没有说话却没看明白那到底是什么，又抬头问道：“这是何物？”
慕浅勾唇笑了，她不过是按照现代小学生的方法列了个算乘法的式子，还用的是阿拉伯数字，那何瑞自然是没有见过。
望着何瑞这个没见过世面的样子，慕浅笑的一脸高深莫测说道：“我这算法比你划拉那算盘珠子快多了，我若是教给你，你可愿意学？”
见慕浅这般自信何瑞还是有些不敢相信，便又翻翻账本，找了一个说道：“那你算六十五文乘三。”
“一百九十五文。”这次慕浅甚至连在纸上写写画画的打算都没有便直接报出了答案，何瑞听完低头在算盘上一拨发现，又是对的。